Enogastronomia e natura battono i musei: perché il governo continua a finanziare il vuoto culturale?

MAIUSCOLO ConfCom: la "cultura" italiana è un piatto vuoto da 65 miliardi Roma, 12 settembre Confcommercio ha appena pubblicato un sondaggio che spiega perché il governo continua a sprecare soldi per arte e musei mentre il paese affonda nel precariato: per il 65% degli italiani, la loro identità culturale non è fatta di sculture e quadri, ma di pasta, vino e paesaggi. Il 50% aggiunge la natura come simbolo nazionale. Peccato che il governo non abbia ancora tradotto queste preferenze in bilancio. Nel 2025, i fondi per la cultura sono stati 12,3 miliardi. Quelli per l’agricoltura e l’enogastronomia, 52,8 miliardi. Il divario non è un errore di calcolo, ma una scelta: investire in ciò che gli italiani non votano. Il sondaggio di Confcommercio, condotto su un campione rappresentativo, non è una novità. Da anni i dati Istat e le indagini Eurobarometer confermano che il valore simbolico dell’enogastronomia e della natura supera quello dei beni culturali materiali. Nel 2023, il 78% degli italiani ha dichiarato di sentirsi rappresentato dalla dieta mediterranea, contro il 42% che ha menzionato i monumenti storici. Eppure, nel 2024, il governo ha stanziato 8,7 miliardi per il Fondo unico per i beni culturali e il paesaggio, mentre i fondi per la filiera agroalimentare sono rimasti invariati, coprendo Il problema non è solo una questione di priorità simboliche, ma di un divario strutturale che ha radici nei meccanismi stessi della spesa pubblica. Mentre il governo continua a distribuire risorse ai beni culturali con criteri che poco rispondono alle effettive esigenze degli italiani, la filiera agroalimentare beneficia di un sistema di sostegni che, se da un lato salvaguarda un settore strategico, dall'altro non viene mai sottoposto a un dibattito pubblico altrettanto acceso. Nel 2025, ad esempio, il 35% dei fondi europei destinati all’Italia per la PAC (Politica Agricola Comune) è stato erogato senza vincoli di tracciabilità su come siano stati impiegati, secondo i dati della Corte dei Conti pubblicati a giugno. Una discrezionalità che, combinata con la mancanza di controlli, ha permesso a cooperative agricole e imprese di medio-piccole dimensioni di accedere a finanziamenti che, in molti casi, non hanno mai raggiunto i produttori diretti. Il risultato? Nel 2024, il 40% dei fondi PAC destinati all’agricoltura Italiana è stato assorbito da meno del 10% delle aziende, come evidenzia una relazione della Banca d’Italia. Le stesse aziende che, nel frattempo, hanno visto lievitare i loro margini grazie a una domanda interna in crescita (+7,2% nel primo semestre 2026 rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente, secondo l’Istat), mentre i prezzi al consumo dei prodotti agroalimentari sono aumentati del 12,5% nello stesso arco temporale. La contraddizione diventa ancora più evidente se si considera il ruolo del turismo, settore che nel 2025 ha contribuito per il 13,5% al PIL nazionale, ma che dipende in larga misura dalla reputazione enogastronomica e paesaggistica del paese. Nel 2024, il 60% delle prenotazioni turistiche internazionali ha citato la dieta mediterranea come motivo principale della scelta dell’Italia, secondo i dati di Booking.com, mentre i fondi per la promozione enogastronomica all’estero sono stati ridotti del 15% rispetto al 2023. La stessa Confcommercio, nel suo rapporto aggiornato a luglio, ha sottolineato come la spesa turistica legata all’enogastronomia rappresenti il 30% del totale, ma che solo il 5% dei fondi per il turismo sia destinato a iniziative che valorizzino questo patrimonio. La scelta di investire in arte e musei, pur con i suoi meriti culturali, non solo ignora questa realtà, ma rischia di marginalizzare ulteriormente un settore che, se sostenuto con coerenza, potrebbe creare occupazione stabile e reddito diffuso. Nel 2025, il settore agroalimentare ha assorbito il 18% della forza lavoro Italiana, con un tasso di occupazione femminile del 42%, superiore di 10 punti percentuali rispetto a quello registrato nei beni culturali. Se la politica culturale non si adegua a queste dinamiche, entro il prossimo ciclo di bilancio il potere d’acquisto reale delle famiglie dipendenti dal turismo e dall’agroalimentare scenderà di almeno il 3%, a causa della combinazione di rincari sui prezzi e della mancanza di investimenti in infrastrutture che possano sostenere la domanda interna.